Les orties

[Fanarium]

Bonjour à tous,

Comme son nom l'indique ce sujet va parler des orties qui ont bien heureusement pour nous d'autres usages que de piqués les personnes qui la touchent. Dans ces quelques usages les plus courants sont un usage culinaire, horticole ...

Sur le forum celui qui nous intéresse c'est un usage culinaire, non pas pour nous mais pour nos amis les invertébrés et plus particulièrement les crevettes d'aquarium d'eau douce.



L'ortie est riche en sel minéraux comme le calcium, le potassium et la silice qui sont tous les trois importants dans le processus de mue de nos crevettes. En plus de fournir une source non négligeable en vitamine A, C, et en fer, elle est riche en fibres végétales facilitant le transit.
L'acide formique, l'histamine, l'acétylcholine et la sérotonine présents dans les poils urticants de l'orties jouent plusieurs rôles sur nos crevettes, en plus de renforcer leurs défenses immunitaires, ils contribuent à la production d'hormones sexuelles.

Préparation :
Il est préférable de choisir les plus jeunes feuilles, c'est-à-dire celles qui se situent en tête de la plante.



Laver les feuilles d'orties comme celles de salades, afin de les nettoyer de toutes traces de terre, produits phytosanitaire etc.
Laisser sécher les feuilles pendants plusieurs jours, puis elles sont prêtes à l'emplois.

[passion-phasme]

bonjour,

juste comme cela, l'ortie est aussi très bon pour l'homme !

@+ Louis

[Fanarium]

salut,
par exemple en soupe ou salade, mais bon c'est un peu hors sujet par rapport aux sujets traités sur le forum.

[passion-phasme]

salut,

oui ^^

pour mon aquarium de cichlidé, j'ai acheter des surgeler en vrac et certaine sont à base d'ortie, comme quoi !

@+ Louis

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